Estes são os alimentos que nos ajudam a obter cálcio

O cálcio e a vitamina D são nutrientes essenciais para construir um sistema ósseo forte e evitar, desta forma, a ocorrência de doenças e de outras doenças relacionadas com os ossos. A partir de uma determinada idade, e especialmente as mulheres, sofrem um processo de descalcificação importante no organismo provocado, muitas vezes, pela intervenção de hormônios. A deficiência de cálcio pode provocar doenças como a osteoporose ou a artrose, especialmente em pessoas acima dos 50 anos de idade, e em mulheres que tiveram menopausa.

Por tudo isso, é fundamental que ao longo de nossa juventude e, em geral, durante toda a nossa vida, o nosso corpo se faça com boas reservas de cálcio nos construir ossos mais fortes.

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No processo de fixação de cálcio, as vitaminas que desempenham um papel essencial são as do grupo D e grupo K. Por este motivo, é muito frequente que as crianças recém-nascidas tomem suplementos de vitamina D durante os primeiros seis meses de vida. Ainda assim, há que se destacar que a capacidade que tem o corpo humano para absorver o cálcio é limitada, pois o máximo que você pode utilizar são cerca de 500 mg por cada uma das refeições do dia.

Embora o cálcio pode obter através de suplementos alimentares, a melhor forma de conseguir isso é através da alimentação. E, neste sentido, os alimentos lácteos, são o grupo de alimentos que mais cálcio nos dão, incluindo neste grupo, alimentos como o queijo, o leite e os iogurtes, principalmente.

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Como já indicado anteriormente, os alimentos mais ricos em cálcio são aqueles que têm uma base de laticínios, como leite, iogurte ou queijo. No entanto, também existem outros alimentos que não sejam provenientes do leite, ajudam-nos a aumentar os nossos níveis de cálcio no organismo:

  • No grupo de alimentos vegetais destacam-se, por exemplo, espinafre que se consomem crus ajudam a cerca de 200 mg de cálcio por cada 100 gramas de produto. No caso de prepará-las cozidas, o aporte de cálcio reduz em torno de 25%.

Por que comer espinafre

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  • Por outro lado, a couve ou repolho crespo, é também um alimento rico em cálcio, pois dá-nos cerca de 150 mg de cálcio por cada 100 gramas de produto. Neste sentido, o cálcio da couve é melhor absorvido do que o que contêm os espinafres, já que esta planta não contém oxalatos, e os espinafres sim os contêm.

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  • Usar cebola como base principal de muitos de nossos pratos, ajudar-nos-á também a aumentar as reservas de cálcio no organismo. E é que esta hortaliça é rica em oligoelementos e minerais, especialmente cálcio.

cebola utilizações

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  • Outros vegetais que contêm quantidades significativas de cálcio são os agrião, brócolis, acelga, os grelos ou o cardo, entre muitas outras.

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  • Quanto à carne, embora não se trata de uma categoria de alimento que nos fornecer uma grande quantidade de cálcio, há que se destacar que a carne de bovino, acima de tudo, é a que mais quantidades deste mineral pode nos proporcionar. Neste sentido, as mais destacadas são a carne de segunda e terceira categoria, a costeleta de vitela, carne de vaca semi-gordura e o añojo de vitela.

vitela benefícios

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  • Outro conjunto de alimentos que são muito bons aliados na hora de obter o cálcio que precisamos são, sem dúvida, as leguminosas. Nesta categoria destacam-se acima das demais, a soja, o feijão branco e o grão de bico, entre outras.

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