Como maximizar os nutrientes dos alimentos

Uma correta alimentação complementada com a atividade física é o melhor modo para fazer com que seu corpo esteja saudável e forte. E é que a incorporação de hábitos saudáveis em seu dia-a-dia só traz benefícios para o corpo. Mas, e se você não está obtendo o máximo de nutrientes possíveis?

Na hora de se alimentar, comer alimentos saudáveis não garante que venham a contribuir com todos os benefícios ao organismo. Há outros fatores, como a origem, a preparação, o cuidado, (…) que afetam os nutrientes que você vai receber de cada refeição.

Se quiser obter os máximos benefícios em seu organismo e tirar o máximo proveito de suas refeições, aprender como maximizar os nutrientes dos alimentos para obter todas as suas vantagens.

Saber o que deve fazer para conseguir tirar o máximo partido de cada alimento passa por uma série de rotinas. Conheça os passos a seguir para que suas refeições se na posse de todos os seus nutrientes, e assim conseguir uma saúde e lucros maiores.

Observa que compras

O primeiro passo a ter em conta são os alimentos que você compra. É sempre de recorrer alimentos frescos, orgânicos e sem processar , na medida do possível.

Para obter estas características de alimentos, quanto mais os produtos locais ou da zona comprar, melhor. Límpialos bem antes de consumi-los para eliminar toda a terra e traços do campo. Também evite os alimentos processados que contêm adoçantes artificiais, produtos químicos e conservantes.

Os produtos congelados devem ser tratados com cortesia. Apesar de que não são ruins para a saúde e trazem benefícios, recorrer em excesso estes não se concederá a todos os seus nutrientes.

Monitora onde armazena os alimentos

Apesar de que os alimentos frescos, não deves guardá-los por muito tempo antes de consumir para que não percam suas propriedades, hás de saber como armazená-los corretamente.

Na hora de guardar os alimentos, como frutas ou legumes, não as cortes e as guarde. O mesmo acontece com deixar a carne aberta e exposta ao ar. Levar a cabo estas práticas prejudicar a obtenção de benefícios.

No caso de ter restos de comida, não guarde por mais de 2 dias. E é que a cada dia que passa perde mais nutrientes e são mais suscetíveis a bactérias e mofo.

Aprenda a cozinhar os alimentos

Muitos alimentos perdem muitas de suas propriedades, no momento em que se cozinham. É por isso que existem uma série de técnicas que permitem que os alimentos conservem a maior parte de suas propriedades , apesar de sua elaboração.

  • Cozinhar rapidamente e com pouca água. Sobretudo no caso das verduras. Cozinhar em fogo lento e com muita água vai proporcionar que os alimentos percam todas as suas propriedades por uns tempos de cozimento mais longos.
  • Cozido a vapor. É outro recurso para manter a comida separada da água, que se prepare e não se percam seus nutrientes. Para executar este método, certifique-se de que a água ferver antes de acrescentar os alimentos. Depois de 5-7 minutos de preparação (no caso das verduras), estará pronto para consumir.
  • Cozinha ao vapor. Adicione um pouco de água para a panela e adicione o alimento. A panela de pressão tem uma espécie de fecho hermético e constrói uma pressão que transforma a água em vapor. Desta forma, os alimentos são preparados e mantêm seus nutrientes.
  • Aquece no micro-ondas. Com o microondas, os alimentos cozinham de dentro para fora por a aceleração de suas moléculas, pelo que o alimento aquece rapidamente e mantém seus nutrientes.

Aplique estas dicas para maximizar os nutrientes dos alimentos, e recebe todos os benefícios que pode oferecer a cada refeição.

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