Carboidratos, Gorduras e Proteínas em sua Dieta Diária INCRÍVEL!!

Antes de comer sem fome e de forma irracional, devemos parar para pensar se o prato que temos diante de nós é tão bom para o corpo como para o paladar. Depois de ter falado, de modo geral, de atividade energética e da atividade de reconstrução biológica dos alimentos, vamos expor as características específicas dos três principais alimentos.


Carboidratos, Gorduras e Proteínas em sua Dieta Diária


Hidratos de carbono hidratos de carbono ou Carboidratos


A principal função dos carboidratos é fornecer energia para os diversos tecidos, principalmente ao cérebro e ao sistema nervoso. Além de ter uma tarefa energética fundamental para o organismo, cumprem uma função de “lastro” insubstituível no intestino, por ser rica em fibras vegetais. O amido é o carboidrato que mais intervém na dieta do homem e está presente nas batatas, farinhas, arroz, leguminosas, etc.


Também encontramos na dieta de carboidratos na forma de monossacarídeos e dissacarídeospresentes em frutas, leite, açúcar, etc.


Atualmente, tende-se a consumir cereais integrais na frente dos refinados, que carecem de fibra vegetal; a razão é que a fibra vegetal não engorda, já que o organismo expulsou sem digerir. Além disso, regulam a sensação de saciedade e aumentam o volume dos resíduos do intestino, evitando a prisão de ventre.


A secreção de insulina é estimulada por concentrações de glicose no sangue; por exemplo, após a ingestão de carboidratos. A principal função da insulina é retirar a glicose do sangue, sendo o destino principal desta tecido adiposo (as reservas de gordura do organismo) e os músculos. No fígado, a glicose é transformada em gordura, a qual é armazenada no corpo como reserva energética disponível para ser utilizada entre refeições; nos músculos, é usada para sintetizar o glicogênio, que atua como reserva energética a curto prazo para a atividade muscular.


gorduras

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Gorduras ou Lípidos


São alimentos que fornecem, essencialmente, energia calórica. São o segredo do sabor e da textura de um alimento apetitoso e, além disso; intervêm na absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).


As fontes alimentícias de gorduras são os óleos vegetais (oliva, milho, girassol, amendoim), ricos em ácidos graxos insaturados; e as gorduras animais (bacon, manteiga, banha de porco, etc.), ricas em ácidos gordos saturados.


Os termos gorduras saturadas e gorduras insaturadas são muito utilizados, mas, sem dúvida, de forma incorreta, já que nenhuma gordura da dieta é composta apenas por um único tipo de ácidos gordos.


Por exemplo, a manteiga é considerada uma gordura saturada, mas, na realidade, contém 65% de ácidos graxos saturados, 32% de ácidos graxos monoinsaturados e 3% de ácidos poliinsaturados. Em uma alimentação equilibrada, é conveniente consumir gorduras animais e vegetais.


Uma boa parte da gordura que se deve consumir-se ingere de forma sneaky en, por exemplo, com carne, enchidos, queijos, chocolates, doces, frutas secas, azeitonas, etc., que tomadas fora do menu cotidiano e ingeridas muitas vezes de forma inconsciente, são as que desequilibram qualquer dieta e faz com que a balança se incline para a obesidade.


proteínas


As Proteínas


As proteínas são essenciais na dieta, já que se tornam indispensáveis para o crescimento; o funcionamento e a reparação do organismo.


Durante o processo de digestão das proteínas dos alimentos se transformam em aminoácidos. O organismo precisa de um total de vinte aminoácidos; destes, oito (conhecidos como aminoácidos essenciais) devem ser fornecidos pelos alimentos da dieta; outros (conhecidos como aminoácidos não essenciais) podem ser sintetizados pelo próprio organismo quando necessário. Intervêm na composição de enzimas, hormônios e anticorpos, além de fornecer energia.


As fontes de fornecimento de proteínas , principalmente de origem animal: carnes, peixes, frutos do mar, aves, leite, queijo e ovos.


Os vegetais encontram-se proteínas de estimable valor biológico; este é o caso da soja, leguminosas, cereais, frutos secos, etc., Em uma alimentação equilibrada, é necessário variar as diferentes fontes de proteínas; e, pelo menos, 50 por cento das ingeridas devem ser de origem animal.

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