Alimentos que você não Deve Combinar a Dieta INCRÍVEL!!

Ácido-Amido: Devemos levá-los em refeições separadas, já que um ácido destrói (total ou parcialmente) a secreção da ptialina salivar, tão necessária na predigestión dos amidos.


Por exemplo, os tomates muito ácidos com batatas, arroz ou pão. Como regra geral, recomenda-se tomar os ácidos sozinhos, longe de qualquer outra ingestão.


Proteína-Amido: A proteína é assimilado em um meio ácido digestivo e o amido em um meio alcalino; por isso, se associam ambos, pode causar distúrbios digestivos muito evidentes (azia, flatulência, má digestão…). A melhor forma de ingerir esta parceria é acompanhada de saladas.


Alimentos que você não Deve Combinar na Dieta


Outras más Combinações


Açúcar-Amido: Os açúcares, tanto os naturais das frutas e, ainda mais, os de origem industrial (compotas, xaropes, açúcar branco) fermentar no estômago quando está presente no amido, devido às suas diferentes tempos de digestão.


Quando ingerimos açúcar, a boca se enche de saliva, mas isenta de ptialina, razão pela qual a digestão do amido não pode iniciar de forma conveniente na boca, fermentando em seu trânsito para o estômago. Incompatíveis são, pois, os bolos de frutas (principalmente os feitos com as mais ácidas, morango, laranja, kiwi).


Também não recomendamos que o mel e compotas sobre o pão, por possuir tempos de digestão diferentes. O único truque que diminui esta incompatibilidade é a presença de algum corpo gorduroso (manteiga, creme de leite, etc.) que, ao retardar o processo digestivo, o que permite uma verdadeira, embora imperfeita, adaptação enzimática.


arros

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Alimentos de Combinação Neutras


Proteínas, gordura, amido: São combinações medianamente compatíveis:



  • Cereais + leguminosas; arroz + sopa; feijão + pão, etc.

  • Cereais + ovo ou queijo gordo: pão integral + queijo gordo; pão 4 – maionese, etc.

  • Féculas + ovo ou também leguminosas; batatas + alho e óleo; cenoura 4 – queijo ralado; batatas 4 – ju dias verdes…

Gordura-proteína: Aconselhamos tomar esta combinação em pequenas quantidades e, sempre que possível, combinada com produtos hortícolas. Exemplo: salada com queijo em pedaços, salada com ovo cozido picado…


Açúcar-proteína: Os açúcares apenas sofrem alterações nem na boca nem no estômago (por exemplo, a fruta), mas que sua digestão ocorre no intestino.


Amido-amido: Não são incompatíveis , em princípio, mas supõe uma superalimentação.


Proteína-proteína: A digestão de proteínas diferentes faz com que o processo digestivo se modificar para atender aos requisitos de cada alimento proteico. Por isso, devemos tomar um único alimento que contenha proteínas na mesma refeição.

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